RECETTE
Cabillaud, riz et légumes à la mediterranéenne

TEMPS
30 min
INGRÉDIENTS
9 produits
FAIRE
4 portions
Un plat de riz simple inspiré de la Méditerranée. L'association du poisson, du riz et des légumes en fait un vrai régal !
INGRÉDIENTS
- 2 paquets de riz à la méditerranéenne Ben’s Original™
- 4 dos de cabillaud
- 1 oignon jaune
- 1 conserve de 280g de tomates concassées (avec morceaux)
- 10 cl d’eau
- 1 gros poivron vert
- 70g d’olives noires dénoyautées
- 1 càs d’huile d’olive
- Quelques branches de persil
PRÉPARATION
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1 Coupez le poivron vert et l’oignon en lamelles.
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2 Faites chauffer 1 càs d’huile d’olive dans une poêle et mettez-y vos légumes coupés.
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3 Laissez cuire 8 min sur feu moyen-fort en remuant régulièrement.
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4 Ajoutez la conserve de tomates et l’eau. Mélangez et laissez mijoter à couvert pendant 10 min sur feu moyen.
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5 Pendant ce temps, préparez le cabillaud. Dans le fond d’un cuiseur vapeur, versez de l’eau, et dans le panier vapeur, disposez vos dos de cabillaud. Assaisonnez le poisson en surface.
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6 Dès que la vapeur se forme, couvrez d’un couvercle et laissez cuire 6 à 8 min, selon l’épaisseur du filet.
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7 Dans la poêle avec les légumes, ajoutez les olives noires et quelques branches de persil ciselées. Laissez mijoter 2 min supplémentaires.
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8 Faites cuire le riz au micro-ondes, selon les indications du paquet. Servez le poisson avec le riz et la sauce.
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9 Décorez de quelques feuilles de persil.
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G
- Valeur énergétique 170kcal 717kj
- Matière grasse 5g
- dont acides gras saturés 0,8g
- Glucides 28g
- dont sucres 1,6g
- Fibres alimentaires 1,3g
- Protéines 3g
- Sel 0,44g