RECEPT

Kabeljauwrug met zonnige groenten

Name: Kabeljauwrug met zonnige groenten
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 builtjes Ben's Original™ Langkorrelige rijst van 125 g; 6 kabeljauwruggen; 1 theelepel currypoeder; 2 courgettes; 200 g erwten; 1 citroen; Olijfolie; Zout, versgemalen peper

Ben's Original France Landing Page Cod and Vegetables Image

TIJD

50 min

INGREDIËNTEN

8 producten

DOEN

6 porties

Een eenvoudige en evenwichtige rijstschotel met kabeljauw en zonnige groenten. Dit gerecht is niet alleen goed voor de lijn, maar ook een waar genot voor de smaakpapillen.

INGREDIËNTEN

3 builtjes Ben's Original™ Langkorrelige rijst van 125 g
6 kabeljauwruggen
1 theelepel currypoeder
2 courgettes
200 g erwten
1 citroen
Olijfolie
Zout, versgemalen peper

1
Verwarm de oven voor op 180°.
2
Leg de kabeljauwruggen in een ovenvaste schaal. Besprenkel met een beetje olijfolie, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met currypoeder. Plaats gedurende 15 minuten in de oven.
3
Kook ondertussen de 3 builtjes Ben's Original™ Langkorrelige rijst in een grote hoeveelheid kokend gezouten water. Laat vervolgens goed uitlekken.
4
Kook in een andere kookpan de erwten gedurende 10 minuten in kokend gezouten water. Laat uitlekken en zet apart.
5
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd de courgettes in blokjes. Doe de blokjes in een grote koekenpan. Bak de courgettes goudbruin terwijl u regelmatig roert.
6
Voeg de Ben's Original™ Langkorrelige rijst en de erwten toe en meng gedurende 2 minuten op het vuur.
7
Haal de vis uit de oven en controleer of hij gaar is. Dien warm op met de rijst met groenten en een schijfje citroen.